Una location unica, un menù gourmet creato dall’Executive Chef Fabio Silva, servito in un’atmosfera raffinata e senza tempo: il Derby Grill, il ristorante interno di Hotel de la Ville a Monza, è tutto questo e molto di più…
Derby Grill di Monza: il ristorante che ridefinisce la parola gourmet
Dopo il lungo stop, finalmente gli affezionati clienti del Derby Grill potranno ricominciare a gustare le pietanze create da Chef Silva, da sempre dedito alla ricerca di sapori che sanno incantare grazie a quell’armonia tra passato e futuro, fra tradizione e innovazione, che rende il Derby Grill di Monza molto più di un semplice ristorante gourmet.
Alla base della nostra proposta culinaria c’è, e ci sarà sempre, la grande tradizione lombarda, fatta di materie prime attentamente selezionate e di piatti classici che hanno fatto la storia della cucina italiana, rivisitati con estro e fantasia dal nostro Chef per renderli unici, accostandoli a materie prime della sua terra d’origine, la Campania.
Il risultato finale è qualcosa di unico, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, grazie all’utilizzo di primizie di stagione che, come ripete spesso Chef Fabio, non devono per forza essere a chilometri zero, ma vanno attentamente selezionate nei loro territori di elezione.
Menù gourmet di Chef Silva: un raffinato viaggio tra Lombardia e Campania
Il ristorante del Derby riaprirà i battenti il 7 Maggio, e sarà aperto il Venerdì e il Sabato a cena. I nostri clienti potranno usufruire dei limitati tavoli all’aperto e della veranda in cristallo, le cui vetrate verranno spalancate per godere di una vista mozzafiato sulla Villa Reale di Monza.
Per l’occasione Chef Silva ha creato un esclusivo menu gourmet a base di primizie di stagione, che accompagneranno i nostri ospiti in un viaggio culinario tra Nord e Sud, fatto di colori, odori e sapori.
- Come antipasti sarà possibile gustare il carpaccio di capesante, asparagi bianchi e limone amalfitano e la quaglia alla brace con mirtillo fermentato e bouquet di campo.
- I primi prevedono riso carnaroli “Riserva San Massimo” alla curcuma con calamaretti spillo e ‘nduja, e i ravioli in farcia di provola affumicata, conditi con ragù napoletano ed emulsione di basilico.
- Come secondo lo Chef propone invece un filetto di Fassona con polvere di cipolla alla brace e avocado.
- Gli amanti della frutta esotica rimarranno conquistati dal soufflé al mango, accompagnato da sorbetto al frutto della passione e coriandolo.
Il menu gourmet del Derby Grill ti aspetta il Venerdì e il Sabato a cena, in Viale Cesare Battisti 1, nella splendida cornice di Hotel de la Ville, di fronte alla Villa Reale di Monza.
Prenota il tuo tavolo, e regalati un’esperienza unica.
Domande frequenti
La cucina del Derby Grill è più tradizionale o innovativa?
La proposta combina elementi delle tradizioni lombarda e mediterranea con tecnica contemporanea, ricerca sulla materia prima e presentazioni curate.
Perché scegliere il Derby Grill per una cena speciale a Monza?
Per la cucina dello Chef Fabio Silva, il servizio attento e l’atmosfera elegante di una location affacciata sulla Villa Reale di Monza.
Dove si trova il Derby Grill?
Il ristorante si trova all’interno dell’Hotel de la Ville di Monza, di fronte alla Villa Reale. Per conoscere il menu e i giorni di apertura e verificare la disponibilità, è consigliabile consultare le informazioni aggiornate e prenotare un tavolo.